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la cantina Col Dovigo

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La cantina
Col Dovigo

La Cantina Col Dovigo, situata lungo l'incantevole itinerario enogastronomico della Strada del Torcolato e dei vini di Breganze, gode di una posizione privilegiata, con un'eccezionale vista a 360° sui vigneti di proprietà, che si snodano lungo i dolci declivi delle colline di Breganze sino a lambire la pianura. 

Il vecchio casale, recentemente ristrutturato, è dotato di 20 vasche in acciaio inox per la vinificazione dei vini bianchi (Vespaiolo, Chardonnay, Tai, Pinot Grigio) e dei vini rossi (Cabernet Sauvignon, Merlot e Groppello). Al piano inferiore la “Stanza blu”: l’antica bottaia dalle pareti blu, dove l'atmosfera rilassante accompagna l’affinamento e l'invecchiamento dei vini Suam e Torcolato, che si impreziosiscono così di aromi e colori. 

Ci piace pensare alla cantina non solo come luogo in cui il vino viene portato a maturazione e conservato, bensì come spazio di incontro e punto di unione tra amici ed ospiti. 

la cantina Col Dovigo

Al piano inferiore la “Stanza blu”: la suggestiva bottaia dalle pareti blu dove l'atmosfera rilassante accompagna l’affinamento e l'invecchiamento dei vini rossi Suam e Paezza, che così si impreziosiscono di aromi e colori. Ci piace pensare alla cantina non solo come luogo in cui il vino viene portato a maturazione e conservato, ma un lungo di incontro e un punto di unione tra amici ed ospiti: tutto l'anno è possibile degustare i nostri vini e amiamo guidare i nostri ospiti in una breve passeggiata tra i nostri vigneti e nella nostra bottaia.